Русское Информационное Поле
На главную
Архив
Общество и политика
Культура
Cеребряный век
Публицистика
Читательская проза
Казачьи вести
Соотечественники
Рецепт дня
В Госдуме предлагают ввести для ресторанов лимит на иностранные блюда
Источник: http://izvestia.ru/news/589239
Фото взято из оригинала статьи или из открытых источников


28.07.15
3069
Не имеющие национальной специализации рестораны будут обязаны сформировать свое меню на 50% из блюд традиционной русской кухниДепутат Госдумы от КПРФ Вадим Соловьев готовит к осенней сессии проект закона о внесении изменений в некоторые нормативные акты в части регулирования деятельности предприятий общественного питания. В частности, законодатель предлагает установить для всех ресторанов и кафе, не являющихся национально специализированными, обязанность иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни. По мнению депутата, это должно привести в возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствовать привлечению иностранных туристов.

Сегодня, как отметил парламентарий, многие иностранные туристы, приехавшие в Россию и желающие попробовать русскую кухню, могут быть неприятно удивлены — даже в самом сердце страны — около Кремля — им гораздо легче будет найти американский фастфуд или блюда французской, итальянской, японской или украинской кухни, чем русской. Это, по мнению депутата, отрицательно сказывается на престиже страны.

— Если посмотреть на общепит в Москве, то в глаза бросается обилие французской, итальянской, японской кухни, и это даже не всегда национальные рестораны. Я русский человек и с огромным удовольствием употребляю блюда русской кухни, но в центре города, вокруг Госдумы редко можно встретить заведение с меню, представляющим именно наши национальные блюда, — рассказал Вадим Соловьев. — Мы должны больше внимания уделять национальным элементам нашей культуры. Поэтому целесообразно будет ввести обязательное правило для ресторанов, за исключением специализированных, иметь в своем меню не менее 50% блюд национальной русской кухни. К осенней сессии мы подготовим соответствующий законопроект.

Ресторанный критик Ольга Сюткина также считает, что русская национальная кухня нуждается в развитии и государственная поддержка может сыграть свою положительную роль.

— К сожалению, у нас не так развито направление национальной кухни, как хотелось бы. Также наблюдается тенденция «перепридумывания» русской кухни, когда берут историю советской кухни и представляют ее как единственную национальную. Но в более древних наших традициях не только дворянской, но и крестьянской кухни есть гораздо более интересные, доступные рецепты, более отвечающие современным вкусам, — считает эксперт. — Что же касается господдержки русской гастрономии — это было бы замечательно и очень правильно, но главное, чтобы это отражалось в сознании людей, не просто потому, что национальная русская кухня сегодня в тренде, а потому что это наша глубокая культура, которой мы должны гордиться и которую обязаны передать потомкам.

В мире сегодня существует достаточно примеров того, как государства стараются поддерживать отечественные кулинарные традиции. В основном для этого используются фестивали национальной кухни, которые проходят во многих странах — от Китая до Канады. 

В столице Белоруссии Минске недавно городские власти обязали все точки общественного питания, кроме специализированных национальных, иметь в своем меню страницу блюд белорусской национальной кухни, а для специализированных белорусских ресторанов в настоящее время прорабатываются меры по предоставлению налоговых льгот. 

Бренд-шеф новосибирского ресторана «Добрянка» и автор книг по русской кухне Максим Сырников считает, что сегодня сложилась такая ситуация, когда свою национальную кухню мы воспринимаем либо как некий «кич с наплывом гламурного мажорства», либо как набор простейших блюд антикризисного меню переходного периода, тогда как обе эти трактовки неверны. 

— Народы с длиной историей и глубокими традициями, как правило, также испытывают на себе засилье иностранного общепита, но они стремятся во всем, в чем возможно, оставлять след собственной гастрономической истории. Финны в гостиницах на завтраках подают национальные блюда, среди которых на самом деле есть даже русские национальные, о которых мы сами попросту забыли, — рассказал Сырников. — У нас же весьма поверхностное к своей культуре отношение и мало знаний о том, из чего действительно сложились традиции нашей отечественной гастрономии. 

Кроме того, Максим Сырников отметил, что погрузиться в атмосферу русского ресторана сегодня хотят как иностранные туристы, так и российские граждане. 

В марте известные российские режиссеры Никита Михалков и Андрей Кончаловский обратились к президенту с просьбой оказать поддержку в создании отечественной сети быстрого питания «Едим дома!». В своем письме они отметили, что в рамках концепции отечественной сети общественного питания они намерены работать с российскими продуктами. Инвестиции в проект они оценили в 971,8 млн рублей. Кинематографисты планируют построить 2 фабрики-кухни, 41 кафе и 91 точку продажи готовой продукции. Заявленный срок окупаемости сети — 4,8 года.

Как сообщали «Известия», вице-премьер Аркадий Дворкович поручил Минэкономразвития и ряду других министерств и ведомств, Сбербанку, а также региональным властям в ближайшее время представить в правительство предложения по механизмам оказания комплексной поддержки реализации проекта по созданию сети российского фастфуда «Едим дома!».

Похожие новости
02.11.15 Запреты в школах, рейды в клубах: как в России борются с Хэллоуином Когда уже будут бороться со слабоумием этих борцов?
22.09.15 Победителям спортивных соревнований вручили призы в виде надгробий, сделанные фирмой депутата Креативные в России депутаты!
16.07.15 В Челябинске гастарбайтеры задержали полицейского, воровавшего колеса Не всем должность позволяет взятки отжимать - иногда приходится и вертеться!
09.06.17 Д - Дума, Депутаты, Дебилы В Государственную думу России внесен законопроект, согласно которому предлагается утвердить в качестве государственного гимна страны имперский "Боже, Царя храни".
17.07.15 В Петербурге мастурбацию, менструацию и минет сравнили с убийством Минет - проявление жуткого каннибализма. Такой геноцид не снился даже Гитлеру - населения маленьких стран становятся съеденными за один подход...
Последние
Импичмент Трампа вступил в силу. Последнее слово теперь за Сенатом 14.01.21   31 /
Навального объявили в России в федеральный розыск 14.01.21   56 /
Референдума на тему брака не будет 14.01.21   24 /
Новый поворот в интриге: портфель премьер-министра предложили Кае Каллас 14.01.21   26 /
Обрезание Господне 13.01.21   70 /

Реклама
Лучшее за неделю
В Российской империи умели выпить и любили погулять 08.01.21   258 /
Юрген Лиги. Фраза дня 08.01.21   139 /
Беспорядки в США: реакция в Эстонии и мире 08.01.21   135 /
Спикер Рийгикогу обвинил реформистов в государственной измене и потребовал извинений 10.01.21   127 /
Зима в Эстонии становится короче, но лето длиннее не будет 08.01.21   109 /

Общество и политика
Импичмент Трампа вступил в силу. Последнее слово теперь за Сенатом 14.01.21   31 /
Навального объявили в России в федеральный розыск 14.01.21   56 /
Референдума на тему брака не будет 14.01.21   24 /
Из жизни
В псковском доме престарелых освятили стиральные машины 18.04.18   12411 /
Роскомнадзор приготовился заблокировать Facebook до конца 2018 года 18.04.18   11821 /
Питерское СИЗО: Позвоночник сломан, следы от кипятильника во рту 18.04.18   13693 /
Культура
Что написано на морде у кошки? 10.01.21   105 /
В Российской империи умели выпить и любили погулять 08.01.21   258 /
Кошки, коты и котики: наши лучшие истории за последние семь лет 06.01.21   145 /
Cеребряный век
Серебряный век. Владимир Борисович Микушевич 10.01.21   109 /
Серебряный век. Виктор Гофман 31.12.20   246 /
Серебряный век. Борис Новосадов (Taggo) 20.12.20   385 /
Публицистика
Спикер Рийгикогу обвинил реформистов в государственной измене и потребовал извинений 10.01.21   127 /
Олев Лийвик: элита и ее привилегии в Советском Союзе 06.01.21   164 /
Чрезвычайный и Полномочный посол РФ дал оценку отношениям с Эстонией во время пандемии 22.12.20   359 /
Читательская проза
О, хрень безумная! 26.12.20   320 /
Петрович и человек несудьбы. 3. 04.11.20   859 /
Петрович и человек несудьбы. 2 26.08.20   1590 /
Казачьи вести
Анатолий Серышев принял участие в торжествах по случаю 450-летия служения донских казаков Российскому государству 09.11.20   836 /
Большой круг СКВРиЗ переносится на 2021 год 08.11.20   804 /
Этический кодекс пишущего казака. Публикация, собравшая 6 тысяч просмотров в 2019 году 02.01.20   7085 /
Соотечественники
Евгений Примаков во главе «Россотрудничества» — новая метла? 15.07.20   2469 /
Евгений Примаков: Сложно представить человека в здравом уме, который пошел бы читать сайт Россотрудничества» 14.07.20   2305 /
Всемирный Координационный Совет заявил о беспрецедентном давлении на активистов Гапоненко и Алексеева в Латвии 19.03.20   4852 /
Рецепт дня
Суп с ленивыми фрикадельками. Не рецепт. Лайфхак 08.12.20   586 /
Роскачество рассказало, зачем сомелье носят с собой советские копейки 24.01.20   6190 /
Что вредно, а что нет: расследования Би-би-си 2019 года 02.01.20   7294 /