| Русское Информационное Поле | |||||||
| |||||||
Советы ученого-биолога: «Как и что нужно есть, чтобы обмануть старение?»
Источник: blackpantera.ru «Предпочитаю листовые овощи, несладкие фрукты, батат, каниву и амарант», – пишет в статусе своей странички на Facebook известный российский геронтолог, ученый-биолог, профессор РАН Алексей Москалев. Источник: личный архив Алексея Москалева Генетика, стресс, курение и продукты, которые мы едим каждый день – определяют насколько быстро мы состаримся и перечень тех болезней, которые мы рискуем обрести, питаясь неправильно. Профессор Москалев – активный участник международных научных конференций, но он успевает доносить эти данные и до читателей в России – он автор 6 потрясающих научно-популярных книг, среди них: «Секреты вечной молодости» и «Кишечник долгожителя». Первую книгу мы, безусловно, рекомендуем прочесть всем женщинам, а о второй подробнее расскажем прямо сейчас. В ее основе – 7 принципов диеты, замедляющей старение. Свою гипотезу ученый выстраивает на основании экспериментально доказанного факта, что определенные природные вещества влияют на ферменты, которые кодируются нашими генами, связанными с долголетием. Многие из этих веществ есть в ежедневно потребляемых нами продуктах питания. В конце статьи мы приведем список этих продуктов. «На этом основании я предположил, что продукты, содержащие такие вещества, при умеренном и регулярном их употреблении могут замедлить старение человека. Довольно смелая гипотеза, но я поделюсь своими доводами. Не стоит забывать, что природа – великий химик», – пишет Алексей Москалев. Исследователь предлагает читателям выстроить свою программу питания, основываясь на 7 принципах питания долгожителя. Эта программа научно доказана и основана на реальных исследованиях. Источник: ru.freepik.com/premium-photo Итак, питание должно быть: 1. СбалансированноеВыполняйте нормы по калориям, белкам, жирам и углеводам, витаминам и микроэлементам, а также не забывайте про жирные кислоты и аминокислоты. В идеале нужно регулярно сдавать анализы на важнейшие нутриенты, чтобы предотвратить их нехватку в организме. Где узнать какое количество ферментов нужно потреблять каждый день? Ученый рекомендует ориентироваться на нормы из официального документа «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации». Источник: ru.depositphotos.com/stock-photos 2. Пребиотическое и метабиотическоеЧеловек живет в сообществе триллионов микроорганизмов – грибков, простейших, бактерий и вирусов. Наш иммунитет привыкает к ним, когда их состав в организме содержится в малом количестве. Но переизбыток тех или иных бактерий может спровоцировать воспаление. Поэтому вместо живых пробиотиков лучше потреблять пребиотики и метабиотики. Пребиотики (пищевые волокна) помогают нашим собственным полезным бактериям размножаться. Метабиотики – это продукты жизнедеятельности полезных бактерий, которые важны другим нашим микроогранизмам (они живут сообществом и помогают друг другу). Метабиотиков много в кисломолочных продуктах, квашеньях, вине, пиве, тофу, мисо – во всем, что подвергалось ферментации. Источник: spacream.ru 3. ПротивовоспалительноеВ процессе старения в нашем организме развивается хроническое воспаление. Для того, чтобы замедлить его развитие важно включить в рацион определенные продукты, а от других, наоборот, – отказаться. Противовоспалительные продукты: фрукты, овощи, зелень, ягоды, чай, кофе, цельнозерновые хлеб и завтраки, нежирный сыр, шоколад, сухофрукты, оливковое масло, бобовые, орехи, льняное семя, красное вино и пиво. Среди приправ: перец, горчица, имбирь и куркума. Продукты, вызывающие воспаление: любое мясо и продукты из него, любая жареная пища, сладкие газировки, белый хлеб, выпечка и все из рафинированной муки, сало, чипсы. Источник: minoritynurse.com 4. АнтимутагенноеПод действием УФ-излучения, химических факторов и экологии в наших клетках копятся так называемые мутагены, из-за которых мы стареем и болеем. Во многих продуктах есть антимутагены. Красный перец, лук, чеснок, брюссельская капуста, брокколи, птица, яйца, молочная продукция содержат антимутоген цистеин. Галовая кислота содержится в цикории, гвоздике, каштанах, грейпфруте, морошке, черном чае, орегано, вине, пиве, яблоках и гранатах. Шпинат, брокколи, томаты, горох – источник липоевой кислоты. Полифенолы содержатся в бобовых, помидорах, ягодах, красном вине, какао, шоколаде, чае и приправе карри. Селен в органической форме содержится в кешью, рыбе, бразильском орехе, индейке, курице, буром рисе, овсянке, грибах, в тех же бобовых и шпинате. Источник: aqua-mechanica.ru 5. ГорметическоеСлабый стресс даже приносит пользу нашему организму, потому что закаляет клетки и готовит их борьбе с более агрессивным стрессом. Этот эффект называется гормезис, а вещества и факторы его вызывающие – горметины. В малых дозах они полезны организму, в больших – губительны. Они активируют гены, участвующие в разрушении токсинов, стимулируют аутофагию («самопоедание» клеткой ненужных и вредных компонентов), починку ДНК или даже гибель клеток рака. Куркумин, к слову, содержащийся в приправе карри, тоже является горметином. В яблоках, луке, клюкве, смородине, вишне, голубике содержится кверцетин. В курице и индейке – карнозин. Брокколи – источник сульфорафана. Источник: wmmc.com 6. НизкогликемическоеСахар не просто вреден. Он ускоряет старение мозга, является топливом для раковых клеток, разрушает белки соединительных тканей, в результате чего старит кожу, сосуды, легкие, печень, почки, вызывает катаракту. Поэтому не употребляйте его в готовых продуктах – газировке, соках, пирожных и др. И сократите употребление крахмалистых или рафинированных продуктов – хлеба, картофеля, макарон, белого риса, хлопьев из злаков. Помните, если вы едите картофель или пасту, их лучше есть охлажденными – в этом случае в них появляется больше сложных углеводов, что хорошо для здоровья. 7. Содержащим биологически активные вещества, подавляющие активность ферментов, связанных с ускоренным старениемУченым известны десятки генов, уменьшение активности которых в эксперименте на животных замедляет старение. В некоторых продуктах присутствуют вещества, которые способны «замораживать» такие гены, и замедлять старение человека. Источник: avrorra.com Итак, список продуктов, тормозящих активность генов старения:
|
|