Русское Информационное Поле
На главную
Архив
Общество и политика
Культура
Cеребряный век
Публицистика
Читательская проза
Казачьи вести
Соотечественники
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем
Источник: https://rus.err.ee/918516/chem-dolshe-piwa-ostaetsja-v-kishechnike-tem-bolshe-v-nem-medlennyh-bakterij
Фото взято из оригинала статьи или из открытых источников


11.03.19
8548

Ученые Таллиннского технического университета изучили, как меняется состав бактерий в человеческих экскрементах в зависимости от скорости пищеварения. Результаты исследования подтвердили, что от потребляемой пищи зависит, преобладают ли в кишечнике "быстрые" или "медленные" бактерии. Первые характерны для быстрого пищеварения у людей, потребляющих много клетчатки, а вторые - для людей, которые сидят на так называемой "западной" диете с минимумом клетчатки.

С точки зрения физиологии, медленное пищеварение означает переваривание порции пищи в течение 3-4 дней, быстрое - в течение 1-2 дней.

"Чем медленнее процесс пищеварения, тем больше в кишечнике скапливается бактерий, разлагающих остаточные вещества. Из-за длинного процесса пищеварения удельный вес бактерий все больше увеличивается. Они начинают вырабатывать вредные для организма токсичные вещества. Кроме того, в таком случае основным источником энергии для них становится слизистая оболочка кишечника, при повреждении которой в кишечнике возникает воспаление", - пояснил старший научный сотрудник отдела пищевых технологий ТТУ Каарел Адамберг.

Как правило, около одной трети в человеческих экскрементах образуют бактерии, а остальное - непереваренные или неусваиваемые остатки пищи и жидкость.

В рамках проведенного исследования ученые ТТУ поставили целью провести различие между быстро и медленно разлагающими бактериями. "Быстро растущие сообщества бактерий характеризуют ситуацию, когда разложение клетчатки преобладает по сравнению с разложением белков", - добавил Адамберг.

Бактерии нужно кормить

Результаты исследования, проведенного совместно с Центром разработки пищевых и ферментационных технологий, могут найти применение в улучшении здоровья человека.

Так, анализ позволяет получить представление о том, какие бактерии преобладают в кишечнике конкретного человека. В зависимости от полученных результатов в организм можно в виде таблеток добавить именно те бактерии, в которых он больше нуждается.

Однако Адамберг подчеркивает, что и в таком случае нельзя оставлять бактерии в кишечнике без еды. Если в кишечнике доминируют "медленные" бактерии, а потом в него добавляют "быстрые" бактерии, которые любят клетчатку, то последние начнут голодать, если человек не ест достаточно фруктов, овощей и продуктов из цельнозерновой муки.

Нижеприведенная таблица показывает, какие виды продуктов поддерживают рост "быстрых", а какие - "медленных" бактерий.

В результате возникает больше полезных органических кислот, таких как молочная, уксусная кислота и пр. Они дают энергию клеткам кишечника, активизируют иммунную систему, ограничивают чрезмерный аппетит и регулируют кислотность в кишечнике. Кроме того, из-за клетчатки и органических кислот увеличивается объем пищевой массы. В свою очередь, это активизирует перистатику кишечника, ускоряя движение пищи в пищеварительном тракте.

В случае медленного обмена веществ в значительной мере разлагаются и образующиеся из белков аминокислоты, которые делают среду в кишечнике более щелочной. Разложение белков также сопровождается образованием ряда токсичных для организма соединений (фенол, сероводород и пр.). Т.н. "западная" диета связана и с повышенным потреблением жиров, что в свою очередь увеличивает количество солей желчных кислот в пищеварительном тракте.

Хотя исследование прямо не изучало воздействие таких солей, известно, что они препятствуют росту ряда полезных бактерий, которые разлагают клетчатку и вырабатывают органические кислоты. Кроме того, продукты бактериального разложения солей желчных кислот ядовиты для человека.

Адамберг с коллегами подтвердили, что скорость движения пищи в пищеварительном тракте существенно влияет на состав бактерий. "Рассмотрев два различных типа пищеварения, можно сделать вывод о том, что потребляемой пищей мы можем значительно больше повлиять на метаболизм бактерий в кишечнике, чем считали ранее, и, тем самым, повлиять на здоровье человека", - добавил ученый.

"Здоровая, разнообразная и богатая клетчаткой пища не только обеспечивает хорошее самочувствие и оптимальный вес тела, но и существенно уменьшает образование токсичных веществ в организме, предотвращая воспаления и онкологические заболевания", - пояснил Адамберг значение сделанных выводов.



Последние
Присяга на фоне угроз. Приведет ли инаугурация Байдена к новым беспорядкам? 15.01.21   16 /
США готовятся к репрессиям: загадочные смерти уже начались 15.01.21   23 /
ЕСПЧ вынес первое решение по иску Украины против России по Крыму 15.01.21   7 /
Правление EKRE подвергло резкой критике решение Центристской партии создать коалицию с реформистами 15.01.21   8 /
Реформисты и центристы: создаем коалицию двух равных партнеров 15.01.21   9 /

Реклама
Лучшее за неделю
Юрген Лиги. Фраза дня 08.01.21   144 /
Спикер Рийгикогу обвинил реформистов в государственной измене и потребовал извинений 10.01.21   140 /
Серебряный век. Владимир Борисович Микушевич 10.01.21   121 /
Что написано на морде у кошки? 10.01.21   111 /
Юри Ратас уходит в отставку с поста премьер-министра 13.01.21   109 /

Общество и политика
ЕСПЧ вынес первое решение по иску Украины против России по Крыму 15.01.21   7 /
Правление EKRE подвергло резкой критике решение Центристской партии создать коалицию с реформистами 15.01.21   8 /
Реформисты и центристы: создаем коалицию двух равных партнеров 15.01.21   9 /
Из жизни
В псковском доме престарелых освятили стиральные машины 18.04.18   12417 /
Роскомнадзор приготовился заблокировать Facebook до конца 2018 года 18.04.18   11827 /
Питерское СИЗО: Позвоночник сломан, следы от кипятильника во рту 18.04.18   13697 /
Культура
Что написано на морде у кошки? 10.01.21   111 /
В Российской империи умели выпить и любили погулять 08.01.21   269 /
Кошки, коты и котики: наши лучшие истории за последние семь лет 06.01.21   151 /
Cеребряный век
Серебряный век. Владимир Борисович Микушевич 10.01.21   121 /
Серебряный век. Виктор Гофман 31.12.20   250 /
Серебряный век. Борис Новосадов (Taggo) 20.12.20   390 /
Публицистика
Присяга на фоне угроз. Приведет ли инаугурация Байдена к новым беспорядкам? 15.01.21   16 /
США готовятся к репрессиям: загадочные смерти уже начались 15.01.21   23 /
Спикер Рийгикогу обвинил реформистов в государственной измене и потребовал извинений 10.01.21   140 /
Читательская проза
О, хрень безумная! 26.12.20   325 /
Петрович и человек несудьбы. 3. 04.11.20   862 /
Петрович и человек несудьбы. 2 26.08.20   1599 /
Казачьи вести
Анатолий Серышев принял участие в торжествах по случаю 450-летия служения донских казаков Российскому государству 09.11.20   841 /
Большой круг СКВРиЗ переносится на 2021 год 08.11.20   810 /
Этический кодекс пишущего казака. Публикация, собравшая 6 тысяч просмотров в 2019 году 02.01.20   7091 /
Соотечественники
Евгений Примаков во главе «Россотрудничества» — новая метла? 15.07.20   2480 /
Евгений Примаков: Сложно представить человека в здравом уме, который пошел бы читать сайт Россотрудничества» 14.07.20   2314 /
Всемирный Координационный Совет заявил о беспрецедентном давлении на активистов Гапоненко и Алексеева в Латвии 19.03.20   4857 /
Рецепт дня
Суп с ленивыми фрикадельками. Не рецепт. Лайфхак 08.12.20   591 /
Роскачество рассказало, зачем сомелье носят с собой советские копейки 24.01.20   6196 /
Что вредно, а что нет: расследования Би-би-си 2019 года 02.01.20   7301 /